主料:
米饭，
一杯，出饭大约半斤，
海苔，
2张
辅料:
鸡蛋，
1个，
牛油果，
1个熟虾仁，5——6只墨鱼，
5——6只，
芝麻适量
配料:
醋适量，
糖，
5/6平调羹，
盐，
3/4勺，
沙拉酱适量基础寿司的做法步骤
1.鸡蛋打匀摊成蛋饼（蛋皮）。牛油果切细条。也可使用胡萝卜和黄瓜等。胡萝卜要焯水。
2.墨鱼焯水切丝。深盘中放入醋1勺（似乎寿司醋比较好）或稍多点，加入糖、盐，加入半杯生米约二两米饭，再加少许芝麻，拌匀。
3.蛋皮、牛油果、虾、墨鱼丝等铺放在米饭上面。也是铺一横道。尽量将各种原料分散开铺，否则到最后容易卷不起来，导致一切就散。
4.寿司卷起来，一定要保证不只围一圈，如果料放得少，米饭铺得薄，可以卷好几层。用寿司帘在外面握紧。切成段装盘即可。刀尽量快些，据说切一下蘸一下清水也有利于切齐。
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主食 家常菜 米饭
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