1.糯米提前一晚泡好。
2.干香菇提前一晚泡好。
3.第二天虾米跟瑶柱泡发。
4.泡好的糯米，大火30分钟，蒸熟。
5.猪肉切小丁，用生抽，料酒，生粉腌制。泡发的香菇切丁，虾米切碎，瑶柱捏碎。
6.锅烧热，加入猪肉炒一下。
7.放入香菇，虾米，瑶柱，翻炒。
8.加入盐，生抽，老抽，鸡精，蚝油，白砂糖等调料，翻炒。
9.加入香菇水。
10.等水稍微煮干。
11.水收的差不多干的时候，关火，倒入糯米，搅拌均匀。
12.切碎芹菜叶。
13.加虾皮，芹菜叶，炒熟去皮的花生米，搅拌均匀。
14.做好的糯米馅待用。
15.粉类称重。
16.粉类搅拌均匀。
17.一边倒入开水，一边搅拌。
18.和成面团。
19.加玉米油和，揉好的面团盖保鲜膜，待用。两种面团都是用同样的方法和面，糯米面团的制作方法我就不再重复了。
20.取50g的粘米粉面团。
21.捏成碗状，包入两勺馅料。
22.收口，搓成圆形。
23.用月饼模压成饼状。
24.放入蒸笼中，大火蒸20分钟。
25.糯米粉面团取50g，包入馅料。为了区分，做个跟粘米粉不一样的造型，可以做圆形。我今天弄了个小兔子。做小兔子，需要搓圆后，顶部搓出一个细条。
26.简单，剪开细条。
27.把面团侧放在案板上。
28.长条向后折，贴在面团上做成耳朵，右手拇指跟食指捏一下左右两边。
29.下面用手撑一下，做出兔子下巴。
30.两边贴上眼睛。眼睛是取了一小撮面团，加入多些红曲粉，调成深色的面团来做眼睛。
31.放蒸笼中，大火，蒸10分钟就好，太久了会塌。
32.兔子的耳朵一定要贴好，如果蒸的时候，塌了，可以趁热的时候粘上去。
33.出锅后刷一层薄油。
