主料:
鸡蛋，
4个，
水，
8蛋壳，
肉末，
少许，
海参适量
辅料:
葱适量，
盐适量，
姜末适量，
酱油适量，
花生油适量肉末海参炖蛋的做法步骤
1.鸡蛋加入到碗中，加入8个蛋壳的水搅拌均匀。
2.过筛。
3.锅里加水烧开，放到锅里盖上盘子或者保鲜膜蒸大约10分钟。
4.锅里加入花生油，下葱姜末爆香。
5.加入肉末。
6.加酱油煸炒均匀。
7.倒入海参丁（也可以不放），加盐调味。
8.拿出蒸好的蛋羹，加入一个即食海参。
9.把炒好的肉末倒在蛋羹上即可。
10.滑嫩美味。
小窍门&温馨提示
蒸蛋羹，打鸡蛋时在顶上可一个小口待在碗里，用蛋壳量着加水，一个鸡蛋加两个蛋壳的水蒸出的蛋羹滑嫩好吃。
TAGS：
羹类 家常菜 汤羹 鸡蛋
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