主料:
鸭边腿，
3个，
栗子适量，
黄豆酱，
5g，
白糖，
2g
辅料:
啤酒，
1瓶，
料酒，
5g，
生抽，
7g，
老抽，
2g，
腐乳，
1块，
鸡精，
2g，
十三香，
2g，
盐，
3g，
郫县豆瓣酱，
3g，
葱适量，
姜适量板栗啤酒鸭的做法步骤
1.葱切大段姜切片
2.锅中少量油，下入郫县豆瓣酱，黄豆酱小火煸炒出红油
3.加入葱姜继续小火煸炒
4.下入焯过水的鸭肉，中火翻炒均匀
5.加生抽，老抽，料酒，十三香，白糖
6.沿锅边逐次加入啤酒，防止一次性加入啤酒，因过凉会把鸭肉回生。
7.大火烧开，转小火加盖慢炖一小时。邻出锅前20分钟加盐，鸡精。汤汁浓稠关火
8.出锅装盘
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热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 鸭边腿
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