主料:
高粉，
200克，
低粉，
50克，
鸡蛋，
25克，
炼乳，
30克，
牛奶，
135克，
奶粉，
10克，
盐，
3克，
酵母，
3克，
糖，
25克，
黄油，
20克
辅料:
紫薯泥适量，
杏仁片适量奶香紫薯吐司的做法步骤
1.紫薯洗净，上锅蒸熟后去皮，加适量水用勺子压成泥。
2.除黄油外所有材料揉成光滑面团，再加入黄油揉至出膜，基础发酵至2.5倍大。
3.排气后分割成2份，滚圆松弛15分钟。
4.取一份面团，擀成长椭圆形。
5.翻面后，均匀地抹上一层紫薯馅。
6.自上而下卷起。
7.从中间切开，顶部不切断。
8.切面向上交叉扭起来。
9.放入模具（210克吐司模）中。
10.最后发酵完成后，刷全蛋液，撒杏仁片，中层上下火，180度25分钟。
小窍门&温馨提示
紫薯蒸熟后会有些干，所以做紫薯泥时须加适量水分。我只加了水，馅料非常清淡健康，如果喜欢味道更香浓的，可以加牛奶、糖或者黄油。
TAGS：
烘焙 儿童 早餐 其他菜系 高粉
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