主料:
土鸡蛋，
8个
辅料:
啤酒，
500ml，
盐，
2克，
冰糖，
10克，
生抽，
1ml，
老抽，
2ml，
桂皮，
6克，
陈皮，
2克，
八角，
2个，
花椒，
1克，
香叶，
5片乡巴佬卤鸡蛋的做法步骤
1.准备食材：土鸡蛋、啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等食材；
2.冷水下锅，把鸡蛋煮熟；
3.捞出鸡蛋过冷水；
4.鸡蛋去壳，去鸡蛋膜；PS：去膜的鸡蛋更容易入味，虽然样子丑。
5.把去壳的鸡蛋下锅，倒入啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等。
6.煮沸之后改为小火，再煮15分钟。PS：可以盖上盖子煮
7.此时水变少，鸡蛋颜色变深，关火；
8.把汤汁和鸡蛋一起盛出，吃的时候把鸡蛋捞出。PS：一直用汤汁浸泡入味。
小窍门&温馨提示
1.鸡蛋煮熟过冷水，容易去壳；
2.啤酒要没过鸡蛋；
3.让汤汁浸泡鸡蛋，吃的时候捞出，这样更无味。
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主食 家常菜 孕妇 产妇 老人 早餐 学生 土鸡蛋
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