主料:
牛肋条肉，
750克，
面粉，
300克，
水，
150克
辅料:
蒜，
5瓣，
葱，
3根小的，
姜，
1块，
八角，
2个，
桂皮，
2块，
花椒，
1小撮，
干辣椒，
1撮，
黄豆酱，
1大勺，
郫县豆瓣酱，
1大勺，
盐适量，
料酒，
1大勺，
香叶，
2块香辣大块牛肉面的做法步骤
1.准备材料，牛肉切成大块。2CM边长的方块。（牛肉买回来先用水泡1-2个小时，中间换水。倒掉血水。）
2.全部下锅，料酒，酱料，调味料装袋。高压锅压30分钟至肉软烂。牛肉比较粗，所以要压透，另外，别要太瘦的肉，汤有些油才香。
3.放入的是黄豆酱和郫县豆瓣酱。我的黄豆酱只有一点了，全放完了。（黄豆酱，酱香浓郁，非常提味。）
4.和好面
5.压成面条。
6.下好面条浇上汤，放上香菜，和青菜，油麦茶，什么的都行，也可以再放些蒜苗。开吃。。
小窍门&温馨提示
非常简单，只要把材料全部放到锅里，煮到时间，一锅美汤就好了。如果没有压力锅，就用小为炖40分钟到1个小时。
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面食 面条 家常菜 鲁菜 老人 午餐 工作餐 牛肋条肉
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