主料:
鳕鱼尾，2条瘦肉丁，50克
辅料:
鸡蛋，
1个，
淀粉，
10克葱姜蒜适量
配料:
酱油，
10克，
盐，
2克，
醋，
10克，
糖，
5克，
食用油适量红烧划水的做法步骤
1.鳕鱼尾洗净，在鱼身切两刀，加入盐料酒腌制10分钟。
2.腌制好的鱼表面沾上淀粉。
3.再裹上蛋液。
4.下入7成热的油锅。
5.炸至表皮金黄捞出。
6.锅中留底油，爆香葱姜蒜。
7.下入瘦肉丁煸炒断生。
8.加入酱油 醋 糖 盐和清水烧开。
9.下入鱼，转转小火烧至汤汁浓缩即可。
小窍门&温馨提示
裹上蛋液和淀粉是为了炸鱼时不散不碎。
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