主料:
牛肉适量，
葱适量，
料酒适量，
姜适量，
盐适量，
鸡精适量，
辣子酱适量
辅料:
面粉适量，
八角适量，
小茴香适量，
桂皮适量，
香叶适量，
肉桂适量，
干辣椒适量，
黄花菜适量，
粉条适量，
香菜适量，
木耳适量，
豆腐干适量牛肉泡馍的做法步骤
1.将面粉加少量发酵粉和水拌匀，揉光，擀成饼状放入电饼档加热。烙好后掰成黄豆大小馍块。
2.将牛肉焯水后，加清水烧开，撇去浮沫，加葱、姜，料酒、调料，小火炖一个小时。中间时间可以准备黄花菜、木耳、豆腐干、香菜等。我放的是粉条，一般是粉丝，呵呵。肉炖好后切片。
3.炒锅加入和馍等量的牛肉汤，烧开，放黄花菜、木耳、粉条、豆腐干，煮2分钟，放馍，再煮5分钟，加盐，2分钟后加鸡精出锅。放香菜，蒜苗。
4.家人不吃糖蒜，我配了辣子酱。
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