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花式紫薯面包卷的做法,花式紫薯面包卷怎么做,紫薯面包卷的做法,用紫薯面做花卷,面点紫薯花卷做法,紫薯馒头卷

来源:好招商食品网 美食制作 悠哈厨房  |  2023-01-22
主料:
高粉200克全麦粉50克紫薯泥150克

辅料:
蛋液40克120克2克奶粉15克细砂糖25克无盐黄油20克酵母4克炼乳适量

花式紫薯面包卷的做法步骤

1.采用后油发,将面团搅打成团,室温下一发;

2.发酵到位的面团;

3.紫薯泥掺加适量的炼乳搅匀待用;

4.取出发酵后的面团,按压排气,分割成6份,滚圆,醒发15分钟;

5.取一份面团压扁,包入25克紫薯泥,捏紧收口,再次压扁擀长,

6.表面划上刀口,

7.刀口朝外,长边对折,收口捏紧成圆形;

8.整形完成的面包放入烤盘进行二发;

9.二发后放入预热175度的烤箱,中层15分钟左右;

10.到时取出放烤架放凉。

小窍门&温馨提示

刀口不要挨得太近,以免卷起的时候断裂。


TAGS:烘焙 儿童 面包 下午茶 其他菜系 高粉
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