主料:
蛋黄，
3个，
蛋清，
3个，
糖，
20 50g，
牛奶，
30ml，
油，
30g，
低筋面粉，
50g基础戚风蛋糕的做法步骤
1.牛奶30ml 色拉油30g 20g白糖放入盆中，搅打到糖融化，水油融合
2.筛入50g低粉，搅拌均匀
3.加入蛋黄拌匀
4.蛋清分3次加入50g白糖打至9分发即可，这样的戚风比较Q润
5.打发好的蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀成细腻的面糊
6.倒入烤盘，震去内部气泡，放入预热好170度的烤箱40分钟即可。出炉倒扣，冷却才脱模
7.我的暴力脱模，直接用手掰开的
8.片面2片刚好合适
小窍门&温馨提示
烤箱温度还得按自己家的烤箱进行
TAGS：
烘焙 蛋糕 戚风蛋糕 其他菜系 蛋黄
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