主料:
高筋面粉，
250g，
奶粉，
25g，
盐，
5g，
白糖，
30g，
牛奶，
145g，
鸡蛋，
30g，
黄油，
25g
辅料:
酵母，
4g奶白吐司的做法步骤
1.牛奶、鸡蛋、盐、糖先加入面包机中
2.再加入奶粉和高粉，最上边放上酵母粉
3.面包机把材料揉成面团后加入软化好的黄油
4.两个揉面程序共40分钟，揉到完全扩展阶段（可以拉出手套膜，如果没有出膜还可以在延长10-20分钟揉面时间）
5.发酵到两倍大小后排气
6.等份成三份，揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
7.叠被子上下对折后翻面，（对折前小面团排气）
8.擀长后翻面，卷起成牛舌
9.放入吐司模中，微波炉中热一小碗水
10.发酵到模具九分满，盖上盖子烤箱预热180度35-40分钟即可。
小窍门&温馨提示
帅的烘焙心得：如果是不加盖的吐司8分满就好了，带盖子9分满。
带盖子吐司是否四四方方跟面粉筋性涨发能力和酵母都有关。
之前我做了两次都失败了，最后发现是酵母失效的原因。
另外如果用的鸡蛋量大也会增加吐司的涨发能力。
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