主料:
五花肉馅，
300克，
韭菜，
150克，
面粉，
500克，
水适量，
酵母，
4克
辅料:
姜，
1块，
蚝油，
1勺，
料酒，
1勺，
生抽，
2勺，
盐适量，
十三香，
1匙，
油适量手工包子的做法步骤
1.准备所需食材，面粉中加酵母并少量多次加水和成光滑的面团醒发。
2.肉馅中加蚝油、料酒、生抽、十三香、姜末、盐和适量油搅拌均匀腌制备用。
3.韭菜择洗干净沥干水分切碎放入腌好的肉馅中（开始包的时候再拌匀就可以，不然容易出水）。
4.发酵好的面团取出排气，揉光滑备用。
5.把面团分割成大小一致的剂子。
6.取一个剂子擀成周边薄中间厚的圆饼状。
7.把馅拌匀放在饼皮中间。
8.把包子收口即可（想要包子褶好看除了多练没别的办法）。
9.依次做好所有包子后放入蒸锅大火烧开，水开后继续蒸10分钟左右即可。
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图
小窍门&温馨提示
备注：
每一种面粉的吸水性都不一样，所以要少量多次加水，不要一次加太多进去。
包子蒸好以后不要立刻打开盖子，要焖几分钟之后再开以防止缩皮。
有问题加微信：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）我们一起交流学习，努力做到最好。
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主食 面食 家常菜 包子 午餐 晚餐 五花肉馅
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