主料:
鸭腿，
800克
辅料:
油适量，
盐适量，
味精适量，
冰糖适量，
陈皮适量，
大料适量，
葱适量，
姜适量，
生抽适量，
老抽适量红烧鸭腿的做法步骤
1.
主料
：鸭腿
2.锅中加水，放入陈皮浸泡10分钟。放入鸭腿，开火。烧开后，煮1分钟即可。
3.捞出，用清水把鸭腿冲洗干净。
4.锅中放入少许油，放入冰糖小火炒至成琥铂色。放入洗净的鸭腿，反复翻炒，使其上色。
5.放入葱姜、大料。继续反复翻炒。
6.加老抽调色、加生抽调味。
7.翻炒均匀后，加适量水。烧开后，小火烧制30分钟左右至鸭腿熟透。中间加盐调味。
8.旺火收汁，加味精提鲜。
9.出锅装盘，即可上桌。
小窍门&温馨提示
1、烧制的时间仅供参考，鸭腿熟透即可。
2、也可以加土豆或芋头同时烧制。
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