主料:
三文鱼，
1块（125g)，
梅干菜，
30g
辅料:
料酒，
2勺，
生抽，
1勺，
盐适量，
胡椒粉适量，
淀粉，
1勺梅干菜烧三文鱼的做法步骤
1.三文鱼化冻，用流水轻轻清洗表面，厨房纸拭干。
2.梅干菜提前泡发，冲洗1遍，沥干水分切碎。
3.三文鱼切成小块，加入1小勺盐，2勺料酒，1勺玉米淀粉，少许胡椒粉拌匀，腌制片刻。
4.不粘锅中倒入橄榄油烧热，下腌好的三文鱼，中小火煎至表面金黄，盛出备用。
5.少许油烧热，下梅干菜炒匀。
6.加入生抽和少许水 (没过梅干菜)，盖上盖子焖8分钟。
7.加入煎好的三文鱼。
8.少许胡椒粉调味。
9.收汁出锅。
小窍门&温馨提示
1、我用的干的梅干菜，比较难煮，而且比较咸，要提前浸泡好，淘洗2遍。
2、因为梅干菜已经比较咸了，而且三文鱼腌过，最后不需要加盐，味道就已经很足了。
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热菜 家常菜 三文鱼
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