主料:
猪肋排适量
辅料:
姜片，
少许，
红葱头，
少许
配料:
生抽适量，
柱侯酱适量，
南乳适量玫瑰露酒适量白糖适量，
食用油，
少许瑰香排骨的做法步骤
1.排骨洗净，用清水加姜片浸泡2小时去血水，中途换水2-3次；
2.排骨泡好后，倒掉水，并用厨房纸巾吸干水份；
3.密封盒中调入2汤匙生抽、3汤匙柱侯酱、1块南乳、2汤匙玫瑰露酒、半汤匙糖，搅碎南乳拌匀所有调料；
4.红葱头切碎；
5.将排骨倒入装有调料的盒子里，并倒入红葱头；
6.拌匀排骨；
7.盖紧密封盒放冰箱腌制4小时左右；
8.中火将铸铁锅烧热，下少许油；
9.放入腌好的排骨；
10.适当翻动排骨，尽量让每一块排骨都受热；
11.往锅中倒入腌排骨的酱料，再倒入适量清水，水量和排骨基本平即可；
12.中火煮开后，打去浮沫；
13.浮沫打完，盖上锅盖转小火焖；
14.焖至排骨酥软，约40分钟；
15.打开锅盖，转中火慢慢收汁，待汤汁变少变浓稠，即可关火。红葱头切碎；
小窍门&温馨提示
1.我焖排骨用的铸铁锅，所水性很好，所以水不用放得太多，如用别的锅做，得适当增加水量；
2.焖排骨的时间视所用的锅具、自家火力大小把握，焖至排骨酥软即可收汁；
3.收汁时，人不要离开火，并常用铲子翻动，以免糊锅；
4.关火后，盖上盖子用锅的余温再焖个10分钟，味道更佳。
TAGS：
热菜 老人 朋友聚餐 其他菜系 猪肋排
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 香炒鱿鱼花的做法,香炒鱿鱼花怎么做,爆炒鱿鱼花,干煸鱿鱼花,炒鱿鱼花的做法,香辣爆炒鱿鱼花的做法
下一篇： 鸡腿菌菇汤的做法,鸡腿菌菇汤怎么做,鸡腿菌菇汤怎么做好吃,鸡腿菌菇汤怎么炖最有营养,鸡腿菌菇汤的功效,鸡腿菌菇汤还可以放什么蔬菜
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
