主料:
猪里脊肉，
500g，
云吞皮，
800g，
肥肉，
100g，
基围虾，
100g
辅料:
高汤，
1碗，
鸡蛋，
1个，
胡萝卜，
0.5个生菜心，1个芽白叶，80g玻璃芹，50g香葱，
50g，
韭菜，
50g，
生抽，
1勺，
芝麻油，
1勺，
蚝油，
1勺，
五香粉，
0.5勺，
盐，
2勺，
亚麻籽油，
1勺什锦里脊上汤云吞的做法步骤
1.里脊肉去筋膜切片，肥肉去切片，虾去壳取肉，所有蔬菜洗净沥干水分切碎。
2.手工剁成馅泥，加盐2勺，亚麻籽油1勺，芝麻油1勺，生抽1勺，耗油1勺，五香粉0.5勺，向一个方向搅打约五分钟，中途再加50~80毫升左右的水。
3.取一云吞皮，放适量肉馅，包成云吞。
4.包好的云吞
5.取两片生菜叶，切细丝备用。
6.取一干净的锅，倒入一碗高汤，锅开后下入云吞，再次锅开倒入蛋液，二次开锅放入生菜烧滚锅即可。
7.装盘
8.特写
小窍门&温馨提示
1.家有小宝的为追求细腻口感，所有的蔬菜均可取菜心部分。
2.亚麻籽油对小朋友眼睛比较好，可以选用。
3.肉皮和筋膜一定要去除，否则影响口感。
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主食 家常菜 早餐 猪里脊肉
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