主料:
低筋面粉，
90g，
蛋清，
33g，
糖粉，
20g，
黄油，
50g
辅料:
黄油，
30g，
糖粉，
15g，
麦芽糖，
30g，
杏仁片，
35g焦糖杏仁罗马盾的做法步骤
1.黄油室温软化到手指戳一下然后直接戳透就可以了。黄油加糖粉
2.充分搅拌均匀，我是用打蛋器搅拌的，如果没有可以手动
3.然后加入蛋清搅拌均匀
4.因为蛋清跟黄油其实不好融在一起，所以我依然是用打蛋器
5.再筛入低筋面粉用切拌的方式混合
6.准备一个裱花袋，先把圆口花嘴放进去，然后再放入面糊
7.均匀的挤出圆形空心的圈，椭圆形的
8.把
辅料
里的除杏仁片外的东西都放进小奶锅里，开小火让所有东西融化并融合
9.然后把杏仁片全部倒进去
10.用勺子轻轻搅拌均匀即可
11.把刚刚熬好的杏仁用小勺子一点点的放进挤好的圈里，不要放太多，太多了烤制过程中会溢出来
12.开烤箱175度预热，进烤箱，175度12-15分钟左右
13.烤到12分钟以后一定要在烤箱前注意上色
14.焦糖杏仁罗马盾完成
小窍门&温馨提示
中间的杏仁料不要放太多，太多了烤制过程中会溢出来
烘焙时间12-15分钟，上色就不同，我的份盘烤制的一盘12分钟，一盘14分钟
我的花嘴是三能SN7064
我的成品一样是28块
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烘焙 小吃 儿童 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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