主料:
嫩鸭，
半只
辅料:
腐乳，
1块，
红辣椒，
3个，
蚝油，
3小勺，
红烧酱油，
2小勺，
辣椒酱，
1小勺，
料酒，
25克，
鸡精，
1小勺，
盐，
1小勺，
糖，
1小勺，
姜，
1小块，
葱，
2根，
蒜，
5瓣黄焖鸭的做法步骤
1.鸭肉洗净切块，冷水入锅，烫掉血水。
2.姜切块，辣椒切丝，蒜切瓣。
3.热锅下油，煸炒鸭子。
4.把鸭油煸出来，把多余的油滤出来。
5.放入姜、葱、蒜，翻炒。
6.放入腐乳、蚝油、红烧酱油、辣椒酱、料酒，翻炒入味。
7.放入适量的水，小火焖煮约20分钟。
8.放入红辣椒翻炒片刻，调入盐、糖、鸡精翻炒匀。
9.撒上葱花即可。
10.成品图欣赏。
小窍门&温馨提示
1、鸭肉要冷水下锅焯一下水。
2、要小火焖煮至鸭肉软烂。
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