主料:
包菜，
1个，
生姜，
5片，
辣椒，
3颗，
白糖，
0.5勺，
盐，
1勺
辅料:
花椒，
20粒，
大蒜，
6瓣，
香醋，
1勺，
鸡精，
1勺，
油，
2勺麻辣手撕包菜的做法步骤
1.准备1个包菜（卷心菜）。将包菜（卷心菜）最外面一层剥掉丢弃
2.一片一片的包菜（卷心菜）剥好后，用清水洗净。再用手将其撕成小片备用
3.包菜洗净，大蒜剥好拍碎。生姜切片。花椒和辣椒备用
4.锅中倒进2勺油，大火烧至7、8层熟；放花椒粒和干辣椒爆香
5.放进大蒜、生姜大火爆一会
6.下锅翻炒包菜时旺火爆炒，炒出来的菜叶又脆又香。手撕包菜要用快火爆炒，快速起锅，时间久了营养价值就丢失了
7.起锅前添加1次醋增鲜提香，增加菜品的酸辣口感。往锅中添加醋的时候，不要直接倒在菜叶上，将醋沿着锅边倒，淋在高温的锅壁上，醋味预热一下就呛出来了；而且香味的散发也均匀了
8.最后放进1勺盐、1勺鸡精、半勺白糖即可出锅。这道手撕包菜虽然不起眼；可是颜色鲜亮，爽脆微酸，清甜鲜辣，在视觉和味觉上激发食欲。常常成了节日餐桌上一盘不够还要再添一盘的清新素菜！
小窍门&温馨提示
1.包菜一定要控干水分
2.下锅翻炒包菜时旺火爆炒，炒出来的菜叶又脆又香【手撕包菜要用快火爆炒，快速起锅，时间久了营养价值就丢失了】
3.最后往锅中添加醋的时候，不能直接倒在菜叶上
4.将醋沿着锅边倒，淋在高温的锅壁上，醋味预热一下就呛出来了；而且香味的散发也均匀了
5.最后放进1勺盐、1勺鸡精、半勺白糖即可出锅
6.最后放进香醋后；就不要翻炒了
TAGS：
热菜 素菜 常见菜式 湘菜 老人 朋友聚餐 春季食谱 午餐 健脾 养胃 美白 祛斑 包菜
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 千层葱油饼的做法,千层葱油饼怎么做,千层葱油饼的做法,千层葱油饼的做法层层酥脆香,千层葱油饼做法视频,千层葱油饼怎么做又软又好吃
下一篇： 黄焖鸭的做法,黄焖鸭怎么做,黄焖鸭的做法 最正宗的做法,黄焖鸭怎么做,黄焖鸭子的家常做法视频,黄焖鸭的做法 最正宗的做法啤酒鸭
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
