主料:
金像高筋面粉，310g
辅料:
糖，
45g，
盐，
3g，
干酵母，
3.5g，
鸡蛋液，
36g，
牛奶，
74g，
水，
84g，
黄油，
40g奶香吐司的做法步骤
1.将黄油以外的所有原料放入面包机。
2.启动和面程序，差不多俩个15分钟面就到图中的扩展阶段了。用手慢慢抻开面团，这时面团可以拽开，但是不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出裂洞，并且裂洞边缘是毛糙的，这个时候就可以加入黄油了。
3.加入黄油，继续和15分钟。
4.如图中的手膜，洞也是有规则的圆就已经到完全阶段了。
5.和好后，面团常温发酵即可。
6.常温发酵最好是在28度左右，发酵到2-2.5倍大即可。如果室温不高，就多发酵一会，这样烤出来的组织也会更细腻一些。
7.将发酵好的面团分成3等份排气揉圆。
8.取一块醒发好的面团排气，擀成椭圆型。
9.由上到下卷起，收口朝下，松弛15分钟即可。
10.把松弛好的面团再次擀成椭圆形。
11.由上到下卷起。
12.整形好的面团放入吐司模具进行最后发酵。
13.烤箱底部放入烤盘，注入开水，让面团的最后发酵在温度和湿度最合适的状态下发酵。
14.面团发酵到9分满刷上全蛋液。
15.撒上奶酥粒即可上预热好的烤箱烤制了。
16.烤箱165度预热好放入吐司。
17.差不多10分钟左右顶部上色加盖锡纸。
18.吐司烤好后放凉即可切片食用了。
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