主料:
刀鱼适量，
茄子，
2根
辅料:
酱油适量，
盐适量，
料酒适量，
黑胡椒粉适量，
糖，
少许，
淀粉适量刀鱼焖茄子的做法步骤
1.带鱼去掉内脏，洗净切段。表面划两刀，加盐、黑胡椒粉、料酒腌制1小时。
2.腌好带鱼，沾上淀粉。
3.放油锅里煎。
4.煎至两面焦黄备用。
5.茄子切滚刀块。
6.加少许盐腌至出水。
7.挤干水分。
8.葱姜蒜切好。
9.锅中油热后，加葱姜蒜爆香。
10.加茄子块翻炒。
11.加酱油、糖翻炒。
12.加水炖煮。
13.加入带鱼同煮。
14.煮至留一点汤汁，关火。
15.很下饭哦！
小窍门&温馨提示
带鱼一定要腌制，否则太腥，影响这道菜的味道。茄子可以不腌制。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 刀鱼
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