主料:
排骨，
1斤
辅料:
葱，
2根，
蒜，
少许，
姜，
少许，
八角，
1个调料
冰糖，
2匙，
老抽，
1匙，
生抽，
2匙，
料酒，
1匙，
蚝油，
1匙红烧排骨的做法步骤
1.准备的食材。（买到的不是直排，普通带肉的排骨。）直排最佳。
2.排骨冷水下锅，加八角、葱，煮去血水。
3.捞起来沥干备用。
4.热油，倒入排骨，炸至表面金黄色。
5.捞起来备用。
6.留少许油，放入冰糖。
7.炒出糖色。
8.倒入排骨，上色。
9.加老抽、生抽调色调味。
10.加一碗清水、料酒、少许盐、葱段、蒜盖起来，中火焖煮十分钟。
11.焖至汤汁浓稠，加少许蚝油调味出锅。
12.装盘，撒少许芝麻、葱花点缀。
13.成品。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 排骨
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