主料:
羊排，
2斤，
胡萝卜，
4根千张皮，2张
辅料:
干辣椒，
少许，
生姜，
少许，
花椒，
少许
配料:
食用油适量，
盐适量，
胡椒粉适量，
鸡精，
少许，
老抽，
少许麻辣羊肉火锅的做法步骤
1.羊排加料酒焯水，去除血水，捞出待用。
2.焯过水的羊排沥干，入热油锅翻炒至香。
3.加入花椒继续翻炒。
4.花椒炒出香味后，加入干辣椒和生姜继续翻炒一会，烹入老抽，翻炒均匀。
5.加水没过羊排煮1小时。
6.胡萝卜切滚刀块待用。
7.千张焯水至柔软。
8.羊排烧煮1小时后，加入切好的胡萝卜继续烧煮20分钟。
9.焯水后的千张盛入火锅内打底。
10.烹入盐、胡椒粉、鸡精入羊排锅中继续烧煮10分钟。
11.待羊排入味，即可倒入火锅中，电磁炉开小火边烧边吃热的羊肉。
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热菜 家常菜 羊排
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