主料:
鸭子，
四分之一鸭身，
榨菜，
一个，
玉米，
一个
辅料:
胡萝卜，
少许
配料:
八角，
少许，
料酒，
两勺，
姜，
少许，
蒜适量，
植物油，
一勺半，
食盐，
一茶匙半榨菜玉米鸭块汤的做法步骤
1.将鸭子浸泡在清水或者淘米水中
2.取用干榨菜一个
3.新鲜玉米棒一个
4.胡萝卜少许
5.鸭子浸泡出血水后切块
6.榨菜冲洗后切片
7.玉米切成薄块
8.胡萝卜切成小花片
9.鸭块焯水
10.鸭块焯水后用自来水冲洗一遍
11.坐锅热油大约一勺半
12.胡萝卜小花片下油锅过一遍
13.盛出胡萝卜小花片备用
14.鸭块下锅煸炒
15.加入食盐适量和蒜姜一起炒后，加料酒盖盖一会儿
16.加入玉米块和榨菜片，加适量的水（大致没过鸭块）大火煮开
17.换成了不锈钢小煮锅加入八角和胡萝卜小花片小火慢炖，大约一小时（最好是炖锅，可惜那个小号的裂了）
18.出锅装碗即可。（没放味精已经很鲜了）
小窍门&温馨提示
1，鸭子用淘米水浸泡后特别方便冲洗，这跟用淘米水洗肉是一个道理
2，姜蒜和八角也可以先煸炒出香味。
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