主料:
海带丝适量,
白萝卜,
一颗魔芋结,一盒
辅料:
墨鱼棒,两条鱼豆腐适量,
蟹排适量
配料:
海鲜酱油,
让汤着色就好,
鸡精,
平常量,
盐,
不要多,汤可以直接喝的程度,
糖,
少量,汤要淡淡的甜,
料酒,
少量鲜辣尊宝,少量蚝油,
少量干海带丝,少量海米,
十来个关东煮的做法步骤
1.干海带丝,少量,泡发,煮一锅水,水开时,将海带丝放入锅中,将海带的味道煮出来。煮的过程中,白萝卜切块剥皮,海带丝洗干净打成结,将海米泡在水中,换几次水。
2.将海带丝捞出,加糖,海鲜酱油,鸡精,耗油,料酒,鲜辣尊宝,盐,将萝卜块和海带丝结放入锅中煮。同时取另一锅,加水,料酒,盐,煮其他食材。约五到十分钟。
3.另一锅的其他食材差不多熟了,将食材捞出,放入萝卜锅一起煮,煮啊煮,煮啊煮,煮到萝卜块软烂就成了。
小窍门&温馨提示
1.刚配好汤时,味道并不太理想,别担心,加入食材后,味道层次就丰富了。
2.海带丝打结是为了美观和好夹。
TAGS:
热菜 火锅 日本料理 冬季食谱 海带丝
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