主料:
草鱼适量
辅料:
葱适量，
花椒适量干尖椒适量姜适量，
蒜适量，
白芷适量，
白果适量跳水鱼的做法步骤
1.草鱼去鱼骨切段，鱼肉切斜片，加料酒、盐、山芋粉腌渍待用。
2.油锅烧热，下各种配料、郫县豆瓣酱和少许磨辣椒炒香，再加点酱油调色，加水把汤煮开。
3.汤开后改小火，加入鱼片，煮半小时左右。
4.起锅时再加点青葱就可以啦。
小窍门&温馨提示
鱼片煮的时间越长就越嫩，但是汤必须小火煮才不会浑浊。
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热菜 草鱼
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