主料:
鸡肉，
半只，
栗子，
200g
辅料:
辣椒，
1个，
老姜，
4块，
大蒜，
5瓣，
花椒，
10几粒，
大料，
3个，
盐，
2勺，
花雕酒，
2勺，
冰糖，
10g亦舒堂火麻油，3勺板栗焖鸡的做法步骤
1.板栗去皮洗净备用，鸡肉切块，备用。
2.准备调味配料。
3.鸡肉跟姜片焯水备用。
4.冷锅放入火麻油，冷油放入花椒和大料，小火2分钟爆香花椒和大料后，将花椒挑出来。
5.放入干红辣椒、姜以及大蒜和冰糖翻炒片刻，加入鸡肉。
6.放入焯过水的鸡肉翻炒，然后放入老抽花雕酒继续翻炒2-3分钟。
7.将鸡肉板栗捞出来，放高压锅里（连调味汁），加三分之一碗水，调至肉类档即可。
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热菜 荤菜 鸡肉
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