主料:
牛胸肉适量,
西红柿,
2个,
土豆,
2个,
胡萝卜,
3根,
卷心菜适量
辅料:
盐适量,
料酒适量,
生姜适量大葱葱段适量花椒适量,
八角适量,
小茴香适量,
香叶适量,
番茄酱适量,
香菜适量西红柿土豆炖牛肉的做法步骤
1.牛肉焯水后,放入高压锅中,倒入开水,加入花椒,八角,小茴香,葱段,香叶,料酒,生姜压15分钟,排气后捞出晾凉切块。
2.土豆和胡萝卜去皮洗净,切滚刀块。
3.洋葱去皮洗净切小片。
4.西红柿洗净,用开水泡2分钟左右,去皮,切块。
5.锅中倒适量油,先倒入洋葱炒出香味。
6.倒入西红柿炒软。
7.倒入土豆块和胡萝卜块翻炒。
8.倒入煮牛肉的汤。
9.加入适量的番茄酱,搅拌均匀,煮开后,炖10分钟。
10.卷心菜洗净切片。
11.加入卷心菜煮10分钟。
12.加入切好的牛肉煮5分钟,加盐调味,搅拌均匀。
13.盛入热的砂锅中,点缀适量的香菜。
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