主料:
鸡蛋，
3个，
温水，
一碗半
辅料:
油适量，
盐适量，
肉松适量肉松鸡蛋羹的做法步骤
1.鸡蛋三个打入小盆里
2.充分打散
3.加入一碗半温水，搅匀，再加入调料匙多半匙盐
4.搅拌至盐融化
5.去除表面浮沫
6.另取一大点的碗，倒一点熟豆油
7.将搅拌好的蛋液过滤到碗里
8.盖上保鲜膜，入沸水锅里，蒸10分钟出锅
9.蒸好的蛋羹取出
10.撒一点葱花
11.再加上自制的肉松，开吃吧。
小窍门&温馨提示
1.我蒸鸡蛋羹，一般是1个鸡蛋加多半碗水(平时盛饭的小碗)，蒸出来的蛋羹浓度正好
2.要用温水稀释蛋液
3.蒸之前要覆盖保鲜膜或扣一个盘子
4.最好不要蒸老了。我是开水下锅，三个鸡蛋蒸十分钟刚刚好
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