主料:
豆角，
500克，
瘦肉，
30克
辅料:
葱，
5克，
姜，
5克，
生抽，
2勺，
白胡椒粉，
3克，
料酒，
10克，
鸡粉，
3克肉片烧豆角的做法步骤
1.准备食材:豆角摘洗干净后控干水，猪瘦肉切片后，放入少许盐，少许白胡椒粉，l勺生抽拌匀腌几分钟。
2.锅内放入20克油，油五成热放入豆角中火翻炒，至豆角颜色更绿后，盖上盖改小火焖几分钟至豆角8分熟，不要炒糊。
3.豆角炒好后先盛出。
4.用剩余油，放入腌好的肉片，肉片炒变色后加入葱姜炒香，再加1勺料酒，少许胡椒粉，l勺生抽炒上色。
5.然后放入豆角，适量盐，少许鸡粉翻炒匀后加l小杯水，汤开改中小火烧至豆角断生即可。
6.盛盘。
小窍门&温馨提示
炒豆角时油可多放一点，油温高可以使豆角快熟，豆角炒至8分熟后，汤就可以少加些，再翻炒一会即熟，这样炖出的豆角比较香。
TAGS：
热菜 家常菜 豆角
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