主料:
茄子，
150g，
猪里脊，
100g
辅料:
料酒，
2g，
老陈醋，
30g，
生抽，
8g，
蚝油，
5g，
番茄酱，
10g，
生粉，
5g，
葱，
5g，
蒜，
5g，
姜，
1g老醋肉末茄子的做法步骤
1.食材备好
2.茄子切成长方形再切成连刀片
3.里脊肉切碎加入料酒，生抽，盐，胡椒粉，姜末，生粉搅匀
4.腌好的肉泥加在茄子片里
5.放入热油里炸熟捞出
6.用老陈醋，番茄酱，生抽，蚝油调一碗老醋汁
7.锅里留少许油放入葱姜蒜爆香
8.倒入调好的老醋汁加入适量水烧开
9.放入茄子炖煮入味，汤汁收浓便可出锅
10.出锅撒上葱花
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