主料:
鱼头，
半只，
豆腐，
一块
辅料:
香菇，
二两，
红辣椒，
二个，
小葱，
二根
配料:
盐，
三勺，
辣酱，
二勺红汤砂锅豆腐的做法步骤
1.胖头鱼头半只洗净备用；
2.香菇切块，豆腐一块备用；
3.锅内倒油烧至六成加红辣椒煸出味；
4.下鱼头煎至两面稍焦；
5.将煎出的鱼头放入砂锅内；
6.锅内另倒油烧热后加香菇炒出水，加二勺辣酱后加清水适量煮开；
7.将汤倒入砂锅内慢火煮十分钟；
8.加入切块的豆腐继续煮五分钟，加盐调味后撒葱花即关火。
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