主料:
五花肉适量，
豆豉适量，
豆瓣酱适量，
酸豇豆适量
辅料:
油适量，
八角适量，
香叶适量，
白糖适量，
鸡精适量酸豇豆回锅肉的做法步骤
1.材料：五花肉 酸豇豆 蒜苗 豆豉 郫县豆瓣酱 姜 八角 白糖 料酒
2.做法：将五花肉刮洗干净，放入汤锅内，加姜 香叶 八角料酒煮至八成熟时
3.捞出晾凉，切成5 厘米长、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片
4.将蒜苗择洗干净，切成段，酸豇豆切成段，姜切成丝
5.炒锅置中火上，放少许油烧热，下肉片
6.略炒至肉片微卷曲并出油（这样吃起来不会太油腻）。
7.倒出多余的油，把肉片放在一边，加入姜片略炒，加郫县豆瓣酱、豆豉
8.把豆豉豆瓣酱翻炒出香味
9.加酸豇豆白糖继续翻炒。
10.最后加蒜苗鸡精
11.翻炒一会出锅
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热菜 家常菜 五花肉
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