主料:
高粉，
288g，
蛋液，
43g，
奶油，
30g，
牛奶，
27g，
黄油，
25g，
水，
74g
辅料:
酵母，
5.5g，
可可粉适量
配料:
糖，
43g，
盐，
4g大理石吐司的做法步骤
1.原料备用。
2.18克高筋粉加入74克凉水充分搅均。（最好用可加热的容器）小火加热至面浆糊化，即成为汤种。
3.将除黄油外的材料统统放入面包机。
4.原料成团后，放入切成小块的无盐黄油。
5.让面团慢慢吸收。
6.一直揉到面团可拉出大片薄膜。
7.将面团取出，加入适量的可可粉，用手揉成大理石面团。（不用特别均匀）
8.发酵至2-2.5倍大小。取出排气，分割成3等份，滚园后松弛15分钟。
9.擀成舌状的长片。
10.然后卷起。
11.相同间距放入吐司模内。
12.二次发酵至8-9分满(我的吐司盒有点大）。
13.烤箱180度预热，中下层，烘烤40分钟左右。
14.取出晾凉。切片即可食用。（横截面可见，漂亮的大理石纹理）
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