主料:
鹌鹑蛋，
2斤
辅料:
茶叶适量，
桂皮适量，
草果，
一个，
花椒适量，
大料适量，
香叶适量，
老抽适量，
盐适量茶叶鹌鹑蛋的做法步骤
1.蛋洗净
2.调料准备好
3.蛋放锅里，加水，倒入调料。加老抽调色，加盐2大勺盐。
4.大火煮5分钟，确保蛋液凝固。用汤勺敲碎，再小火煮10分钟。可适当浸泡，能更加入味。但不要过久，蛋小，过久会太咸。
5.可以吃了。我拿去办公室不少，自己家吃一斤都不少了。
6.剩下的卤汁，把调料倒出后，放进冰箱冻上，下次用。我这次就用了上次剩下的。可以循环使用。
TAGS：
快手菜 鹌鹑蛋
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