主料:
兔子，
半只，
土豆，
1个，
洋葱，
1/2个
辅料:
葱，
1段，
姜，
3片，
蒜，
9粒，
花椒，
30粒，
大料，
半个，
干辣椒，
1小把一品鲜酱油，1大勺料酒，
1大勺，
香菜，
2根，
盐适量，
糖，
1g，
孜然粉，
2g腌肉料
姜，
5g，
青辣椒适量，
料酒，
1大勺，
盐，
2g，
糖，
1g干锅兔块的做法步骤
1.兔子半只剁成丸子大小的，料酒、葱姜、青辣椒少许盐腌渍15分钟
2.土豆一个切小手指粗的长条。
3.切条土豆上放2g盐腌渍10分钟。入开水锅中煮至8分熟。不粘锅放入适量的油， 将土豆条用小火慢慢煎至四面金黄。想省时可以用油炸，与煎相比油炸的更好吃。
4.准备配料:葱姜适量，蒜9粒，花椒30粒，大料半个，洋葱1/2个，香菜2棵。
5.炒锅加入稍多点食用油，先下花椒、大料半个，姜片略煸一下，再下蒜粒、葱。
6.下入兔块快速翻炒至变白。
7.加入干红辣辣。
8.多翻炒几下。
9.加入料酒、一品鲜酱油
10.倒入没过兔块的温水，大火烧开。
11.炖煮15分钟左右，加入适量的糖、盐。
12.炖至锅中水不多时，加入洋葱丝
13.下土豆条翻炒均匀。
14.加入2g孜然粉。
15.香菜段翻炒均匀出锅。
16.麻辣鲜香，下饭利器。
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