1.用料
2.将所有酵头料：高筋粉81.7克，水87克，干酵母0.23克倒入碗中，
3.搅拌均匀，成稠糊状，盖上保鲜膜发酵3-4小时
4.酵头起发后，放入冰箱冷藏一夜，最多不超过3天。取出，回温1小时
5.将主面团料中的高筋粉100克，盐4.2克，干酵母1.4克倒入面包桶中，混合
6.加入酵头，橄榄油，水
7.放入面包机，和面程序搅拌15分钟
8.成光滑发粘的面团
9.移到案台上，撒大量面粉
10.整形成长方形，松弛5分钟
11.拉成2倍长
12.折三折
13.表面抹油
14.撒上面粉，盖上保鲜膜，松弛30分钟
15.再次拉长
16.折三折
17.表面抹油
18.撒上面粉，盖上保鲜膜松弛30分钟后，重复15-18操作后，醒发1小时
19.面团长大
20.在9寸派盘中抹油
21.放入面团
22.将一半香料橄榄油淋在表面，抹匀
23.一边用手指按压面团，一边使面团铺满派盘
24.将配料中的迷迭香洗净，粗粗切碎
25.大蒜去皮，切片
26.黑胡椒研成粗粒
27.将迷迭香撒在表面，
28.蒜片插入面团中，撒上黑胡椒。盖上保鲜膜，发酵2小时
29.面团涨发后，将剩下的香料橄榄油浇在表面
30.用手指按压面团，帮助吸收香料橄榄油
31.让面团放松15-30分钟，使面团重新充气
32.放入烤箱，中层，上下火230度，烤约10分钟，将烤盘旋转180度，继续烤5-10分钟，
33.表面成金棕色，出炉
34.脱模，冷却20分钟以上
35.切块食用
香料橄榄油的用量可以根据自己喜好增减。
其余配料可随自己爱好任意变化。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
