主料:
面粉，
250g，
鸡蛋，
1个，
清水，
100ml，
盐，
少许，
花生油适量
辅料:
大骨，
300g，
鸡蛋，
两个
配料:
桂皮，
2g，
八角，
2g，
丁香，
1粒，
花椒，
3粒，
党参，
3g，
酱油，
10ml，
美极鲜，
15ml，
葱，
10g，
姜，
10g，
清水适量，
盐，
3g大骨面的做法步骤
1.大骨斩块洗净备用。
2.锅中加适量清水，放入大骨。
3.大火烧开，用手勺撇去浮末。
4.加入所有的调料。
5.大火烧开转小火盖盖煮1个小时关火备用。
6.面包桶卡入面包机在桶中加入清水。
7.加入一枚鸡蛋和食盐。
8.加入面粉。
9.盖上外盖通电选择 和面 程序完成一次和面的过程。
10.和好的面醒10分钟再加适量花生油。
11.再进行一次 和面 程序，这样面就和好了。
12.揉好的面擀成8毫米厚的面饼。
13.将面饼切成一厘米宽的面条。
14.用双手将面条抻长。
15.抻好的面条入锅中煮熟。
16.盛出放入碗中加入大骨，鸡蛋和大骨汤拌匀即可食用。
小窍门&温馨提示
和面的时候加入鸡蛋和盐可以使面更佳的劲道。
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面条 面粉
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