主料:
鸡肉，
300克，
酸菜，
70克
辅料:
盐，
1小勺，
生抽，
2瓷勺，
料酒，
1瓷勺，
胡椒粉适量，
红油，
1瓷勺，
姜，
1片酸菜炒鸡肉的做法步骤
1.准备材料，鸡肉剁小块，酸菜切碎或切丝，姜片切丝，
2.把鸡肉用少许盐，加胡椒粉料酒抓匀腌制10分钟
3.炒锅加适量油，烧热把酸菜炒香后出锅备用，
4.锅留底油，把鸡肉姜放入锅中中大火煎制
5.把鸡肉煎至两面金黄，
6.然后加入刚才炒过的酸菜一起翻炒至断生
7.加1到2瓷勺的生抽稍微上色和调味翻炒均匀，
8.出锅前加1瓷勺的红油翻炒均匀即可出锅
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