主料:
鸡中翅，
6个，
香菇，
8朵
辅料:
青红椒适量
配料:
葱适量，
姜适量，
蒜瓣，
5个，
大料，
3个，
香叶，
2片，
料酒，
20毫升，
鱼露，
10毫升，
生抽，
15毫升，
老抽，
10毫升，
糖，
3克，
盐适量，
水淀粉适量，
香油适量香菇焖鸡翅的做法步骤
1.准备好所有的食材。
2.鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。
3.香菇提前泡软洗净切条，葱姜切好。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。
5.倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色。
6.在淋入料酒出香。
7.加入生抽。
8.加入鱼露。
9.再加入老抽翻炒均匀。
10.加入适量的清水和白糖。
11.大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。
12.然后倒入香菇和木耳继续15分钟。
13.汤汁快干加入青红椒和盐。
14.淋入水淀粉。
15.淋入香油。
16.翻炒均匀关火。
小窍门&温馨提示
鸡翅很容易熟，所以中小火焖烧20分钟即可。
鱼露如果没有可用蚝油代替。
盐最后再放香菇很吸盐味，放早了香菇会很咸。
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