主料:
西红柿，
1个，
长茄子，
2个
辅料:
盐，
2勺，
生抽，
1勺，
陈醋，
2勺，
白糖，
2勺，
葱末适量，
蒜末适量，
香菜，
1颗西红柿炒茄子的做法步骤
1.所有食材除了生抽，盐，白糖和陈醋之外，所有材料准备好，葱和蒜切末，西红柿和香菜洗净分别切块和段备用。
2.茄子洗净切块备用。
3.茄子洗净切块备用。
4.锅内倒入适量油烧热，分别倒入切好的葱末和蒜末分别爆出香味。
5.倒入切好的茄子，翻炒至变软。
6.倒入切好的西红柿翻炒均匀后放入2勺盐，1勺生抽，2勺白糖和2勺陈醋翻炒西红柿变软。
7.放入切好的香菜，翻炒香菜断生即可。
小窍门&温馨提示
1、喜欢吃菜椒的可以在炒西红柿变软的时候放入彩椒。
2、不喜欢香菜的可以用小葱代替或者不放。
3、提前加盐是为了让西红柿快速出汤汁变软，缩短炒至西红柿的时间。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 西红柿
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