主料:
面粉,
260克,
鸡蛋,
3个,
洋葱,
0.5个,
红椒,
1个水萝卜秧,60克
辅料:
盐,
8克,
咖喱粉,
5克,
纯水,
150ml杂菜蛋饼的做法步骤
1.准备260g面粉待用。
2.水萝卜秧切碎待用。
3.葱、蒜切碎待用。
4.面粉里加入150ml纯水,充分拌匀无颗粒。打入三个鸡蛋再次拌匀。
5.将葱蒜碎加入面糊拌匀。
6.红椒切碎待用。
7.洋葱切碎备用。
8.将萝卜秧、红椒碎、洋葱碎加入面糊,搅拌均匀。加入盐、咖喱粉,继续拌匀。
9.不粘锅倒入少许油,中火加热。
10.油八成热时,倒入两勺面糊,转动锅身,使面糊成圆形。
11.约半分钟,饼底凝固后翻面。再来回翻动一次,煎至饼熟。注意控制火的大小。
12.将饼一张张摞齐,即可食用。
小窍门&温馨提示
鸡蛋饼里可以放各种时令蔬菜。比如:香椿、茄瓜、南瓜、芹菜等等。想吃辣的就放辣酱,想吃甜的就放香蕉,自己随心所欲摊起来吧!
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