主料:
面粉，
430g，
鸡蛋，
3个，
白糖，
80g，
水适量，
酵母，
5g，
食用油，
(和面中)3汤匙，
大豆油，
(炸麻花)适量
辅料:
盐，
2g自制麻花的做法步骤
1.面粉中加入白糖、鸡蛋、盐。
2.酵母放入小碗中。
3.加入适量温水。
4.用筷子将盆中的食材搅拌均匀。
5.再适量加入酵母水和成软硬适度的面团发酵。
6.发酵好的面团。
7.取出放面案上揉至均匀。
8.将面团分成十个均匀的小剂子，再逐个揉成团。
9.取其中1个剂子搓成长条状，左右手反方向上劲先合成单股麻花状，再正仅方向劲做成麻花型。
10.将麻花坯逐个做好(这次麻花搓得不太好看)，二次饧发后再炸制。
11.锅中加入适量大豆油，油温烧至四成热，下入麻花坯炸制，根据情况中小火或小火，勤翻动保持颜色一致炸制。
12.将麻花逐个炸好，颜色金黄、诱人食欲。
13.大麻花外酥里软，香甜可口。
14.家人说有段时候没吃麻花了，炸制出锅都说太好吃了！。
小窍门&温馨提示
糖的用量可柜根据个人口味添加。这个用量亦不很甜。
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小吃 早餐 零食 其他菜系 面粉
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