主料:
番茄，
2枚，
姜，
10克，
盐，
1茶匙，
葱，
2根，
鸡精，
1/2茶匙
辅料:
铰肉，250克胡椒面，
1茶匙，
味精，
1/2茶匙，
红苕粉，
2茶匙番茄丸子汤的做法步骤
1.番茄两枚；
2.洗净去蒂，削皮对破成块。
3.铰肉一坨；
4.加姜粒、盐、胡椒面、味精、红苕粉；
5.放少许料酒，分三次加水、朝一个方向拌和至肉末上劲。
6.番茄块冷水下锅，大火烧开后打去浮沬，中火煮10分钟左右；
7.捞入汤盆；
8.洒入2/3的葱颗；
9.小火，用两茶匙将肉末拌圆依次放入汤中，至肉丸全部放完后静置2-3分钟改中火煮；
10.待肉丸呈浮起状，放盐、胡椒面、鸡精拌匀连汤倒入汤盆，洒上剩余葱颗即可。
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汤类 番茄
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