主料:
腿瘦肉，150克胡椒面，
1茶匙，
蚝油，
蚝油，
青尖椒，
5根
辅料:
杏鲍菇，
250克，
料酒，
3茶匙，
豆粉适量，
小米辣，
1根过油滑肉菇的做法步骤
1.腿瘦肉一坨；
2.切薄片，放胡椒面、料酒、蚝油、豆粉加水；
3.抓和1分钟左右。
4.油烧热后调至小火，将肉片分别放入油中，用筷子划散；
5.待肉片变白捞出；
6.倒出多余油，大火下切片的杏鲍菇、放少许盐、胡椒面翻炒；
7.菇片变软、吐汁时倒入切成圈状的青尖椒；
8.淋料酒翻均后铲出，洒小米辣即可。
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热菜 胡椒面
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