主料:
豆腐皮适量，
辣椒适量，
香菜适量
辅料:
姜适量，
蒜适量干辣椒酱适量高汤适量
配料:
酱油适量，
香油适量，
食用油适量，
鸡汁适量辣炒千张的做法步骤
1.准备原料，豆腐皮，辣椒，香菜
2.首先把豆腐皮洗净，叠起来切成均匀的条，宽度自己喜欢就好
3.我切的是这么宽的
4.切好后抖开备用
5.准备好干辣椒，姜，蒜
6.把辣椒切成细条，干辣椒剪成辣椒圈，蒜切片，姜切片。我把辣椒里面的筋去了，这样不太辣
7.锅中放油，油热后，放入干辣椒，姜，蒜炒出香味，然后放入辣椒炒香
8.然后放入豆腐皮，翻炒均匀，炒一会后放入适量高汤或者清水
9.然后加入适量酱油，炒熟后放入适量鸡汁，香油，加入香菜翻匀出锅装盘即可
10.酱油可以不加，如果不加酱油，那就要加少许盐，成品颜色就是豆腐皮本身的颜色了
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