主料:
鲅鱼,
1条
辅料:
料酒适量,
花椒适量,
番茄酱适量,
糖适量,
八角适量,
盐适量,
葱适量,
姜适量瑶宝茄汁鱼的做法步骤
1.鲅鱼洗净去内脏。
2.放葱姜料酒腌制半小时,可塞一些葱姜在鱼肚子里。
3.锅中放油,油热后将鲅鱼放入两面煎成金黄后取出待用。
4.另切葱姜蒜,备好花椒八角。
5.锅中放油,油热后放入葱姜蒜八角花椒爆香。
6.放入番茄酱和白糖翻炒,可根据口味适当放入白糖,放的少会很酸。
7.锅中添水,熬番茄汁。
8.番茄汁烧开后,放入煎好的鲅鱼,大火烧到汤汁黏稠即可出锅。
9.关火,将鱼??????放入盘中,汤汁浇到鱼??????身上。
10.放香菜点缀,上桌。??????
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