主料:
翅中，
500g
辅料:
食用油，
100ml，
花椒，
5颗，
生抽，
20ml，
料酒，
1勺，
八角，
1个，
香叶，
1个，
葱，
10g，
干辣椒，
1个，
老抽，
2勺，
白糖，
1勺，
姜，
5g红烧鸡翅的做法步骤
1.化好的鲜鸡翅，放入煮开的水中焯一下，变色后捞出，控干水。
2.准备配料：葱切段，姜切片；花椒、八角、香叶、干辣椒。
3.锅中放底油，开小火，加入糖。
4.待糖融化后，放入鸡翅翻炒。
5.开大火，放入之前准备的配料，翻炒。
6.依次加入料酒、生抽、老抽，翻炒使鸡翅都着色。
7.倒入开水，水面与鸡翅持平，煮开后转小火，煮15分钟。
8.最后，转中火，收汁装盘。
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