主料:
蛋白，
四个，
细砂糖，
15克，
蛋黄，
4个，
酸奶，
70克
辅料:
柠檬汁，
少许，
色拉油，
40克，
低筋粉，
80克戚风蛋糕的做法步骤
1.将酸奶和色拉油放入盆里搅匀
2.然后加入15克白糖搅匀后分次加入蛋黄搅匀
3.分两次筛入低粉
4.翻拌均匀
5.蛋清加入几滴白醋后分次加入白糖打发至9分发
6.取1/3蛋白霜到蛋黄盆中搅拌均匀
7.再倒回到蛋白盆中
8.翻拌均匀
9.倒入模具后上下摔几下震去大泡
10.将模具放在烤盘上然后将烤盘放到加热管上（烤箱高度不够）130度55分钟152度5分钟
11.烤好后倒扣至完全凉透
12.放凉后用脱模刀帮助脱模
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烘焙 儿童 下午茶 戚风蛋糕 其他菜系 生日 蛋白
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